孫楠唱歌貼補餐廳 明星開店命運各不同【15】

　　張信哲三千院：日式料理徒有外表不聚人氣

　　“三千院日式料理工坊”位於烏魯木齊路近衡山路，在這個幽靜的滿是別墅梧桐的地段裡，“三千院”玲瓏剔透的裝修顯得十分挑眼，它是張信哲把他在台灣的經驗轉投內地的產物。

　　記者不論在什麼時候路過“三千院”，總覺得裡面空蕩蕩，藤椅一圈圈排過去，有點弄堂的感覺。佛教語裡面，“三”及“千”代表多的意思，可包羅萬物，千變萬化。而這裡的廚師，據說就是一位藝術家，做出來的菜色香味俱全，讓人不忍動筷。“三千院”上海店開張的時候，張信哲放下手邊的工作，親自跑來“叫賣”。不過，令人遺憾的是，火過一陣之后，“三千院”有點像它的外表，一覽無余的店堂背后，越來越給人一種通透空曠的感覺。